[材料]毛がにの甲羅、ほぐした身マカロニ玉葱、きのこ類（しめじなどお好みで）ホワイトソース（ホワイトソースの元、牛乳など）とろけるチーズパン粉作り方は、花咲がにのかに甲羅グラタンとほぼ同じですが、今回は毛がにの甲羅とほぐし身を使います。玉葱を薄くスライスして、鍋で蟹のほぐし身と一緒にいためます。火...続きを読む
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レシピ一覧
毛がにで作る！かにの甲羅グラタン
[材料]毛がにの甲羅、ほぐした身マカロニ玉葱、きのこ類（しめじなどお好みで）ホワイトソース（ホワイトソースの元、牛乳など）とろけるチーズパン粉作り方は、花咲がにのかに甲羅グラタンとほぼ同じですが、今回は毛がにの甲羅とほぐし身を使います。玉葱を薄くスライスして、鍋で蟹のほぐし身と一緒にいためます。火...続きを読む
毛がにで作る！かにサラダ
[材料]毛蟹（あらかじめほぐし身にしておきます）海産物（わかめ、いくら、などお好みで）野菜（玉葱、かいわれ、セロリ、アボガド、きゅうり、レタス、サニーレタス、トマトなどお好みで）ドレッシング（和風や中華などさっぱり系が合います）野菜を切ったら、水気を切ります。蟹の身をほぐして、水気を切ります。野菜...続きを読む
毛がに雑炊の作り方
[材料]毛がに（かに鍋で余った汁があれば、そのまま使用）野菜（万能葱、椎茸、白菜、人参など好みの野菜で）たまごご飯（冷やご飯でOK）基本的な作り方は、花咲がに雑炊と同じですが、今回は毛がにを使用します。かに鍋であまった汁があれば、そのまま使用します。（ほぐし身だけでなく、蟹味噌や毛がにの甲羅などが...続きを読む
花咲ガニのさばき方
花咲ガニのさばき方（解体）を写真付で説明します。[用意するもの]まな板蟹バサミ小さなスプーン新聞紙 まず最初に、軍手をはめます。花咲ガニのトゲは堅くて、結構痛いので、厚めの軍手があるといいです。カニバサミを使って、脚を切り落とします。ハサミをアップで見ると、かなりでかいです！今回購入した花咲ガニは左...続きを読む
花咲ガニ（メス）で作る「かに雑炊」
かに料理で、最も簡単にできるものの一つに「かに雑炊」があります。 [材料]かにのだし汁（かに鍋で余ったものでOK。今回は花咲ガニのメスを使用しています。)野菜（白菜、小松菜など蟹鍋で余ったものでOK）たまごご飯（冷やご飯でOK）かに鍋で余っただし汁を、鍋に移し、ご飯を入れます。白菜や小松菜など、かに...続きを読む
花咲ガニで作る！外子たっぷりパスタ
花咲ガニの料理といえば、てっぽう汁が有名ですが、隠れたレシピとして、今回ご紹介する外子たっぷりパスタが人気です。外子は、花咲ガニの外子を使用。たらこスパゲッティとは一味違ったプチプチ感がやみつきに！[材料]花咲ガニ（メス）の外子パスタ野菜（小松菜、白菜）材料にする野菜は、かに鍋であまった白菜、小松菜...続きを読む
蟹チャーハン レシピ
かに料理を言ったら、かに鍋や、かにしゃぶなど豪華な料理もありますが、チャーハンに蟹を加えることにより、いつものチャーハンとは一味違ったチャーハンを楽しむことができます。 [材料]かに（今回使用したのは、花咲ガニ。身をほぐしておきます）たまごご飯（温かいものが良い）ねぎ（葱と花咲カニの相性はとても良い...続きを読む
【絶品！】花咲ガニのてっぽう汁
花咲ガニといったら、てっぽう汁が美味しい！花咲ガニの産地として有名な北海道の根室では、花咲がにバスツアーなるものがあって、その中で必ず出るかに料理が「花咲がにのてっぽう汁」だそうです。そして、タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニなど蟹の種類はいろいろありますが、花咲ガニで作る鉄砲汁を絶賛している人も多く、...続きを読む
花咲ガニで作る！かに甲羅グラタン
花咲ガニの甲羅を使ったグラタンです。花咲がには、タラバガニの次くらいに大きな蟹なので、甲羅の大きさも大きく、甲羅グラタンを作ることにしました。[材料]花咲ガニの甲羅、ほぐした身マカロニ玉葱、きのこ（しめじ）ホワイトソース（ホワイトソースの元、牛乳など）とろけるチーズ マカロニは予めゆでておきます。最...続きを読む
花咲ガニ（メス）の外子たっぷり鍋
百海丸より、大きな花咲ガニを購入しましたので、かに鍋を作ることにしました。今回購入した花咲ガニは、メスということで、内子と外子が沢山入っていましたので、それらも使って作った「花咲がにの外子たっぷり鍋」です！[材料]花咲がに（解体し、外子と内子は取り出してあります）野菜（ねぎ、春菊、白菜）きのこ類（し...続きを読む
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